Anuta tökéletes padlizsánkrémje sok-sok kutatás és tapasztalás eredményeként.

Anyagigény

• 3 közepes padlizsán
• egy gerezd fokhagyma
• egy kis tubus majonéz
• fél csokor petrezselyem
• egy kis fej vöröshagyma
• só-bors
• egy kis kanál méz

A történet

meg kell mosni a padlizsánt és levágni a végeit. Késsel megszurkálni, de rendesen beledöfködni a kést, nehogy felrobbanjon, mert nem kell szétvágni, hanem egybe megy be a sütőbe.

Az egyik titka, hogy minél kevesebb fém érje, úgyhogy ha fém a tepsink, akkor inkább tegyünk alá sűtőpapírt

250 fokon addig sütni, amíg összeszottyad és nyugodtan meg is éghet a teteje, hólyagosodhat, mert ettől lesz egy kis füstös íze.

Ahogy kiszedtük a sütőből, be kell dobni egy tál hideg vízbe. A víz elveszi a savanykás ízét. Addig ázik a vízben, amíg kézzel meg lehet fogni.

Utána lehúzni a bőrét vagy kettévágni és kikaparni a belsejét.

Szűrőbe lecsöpögtetni a belsejét.

Műanyagtálba tesszük, egy gerezd fokhagymát és egy kisebb lilahagymát belereszelni vagy apróra vágni.

1 fél csokor petrezselyem apróra és mehet is hozzá

1 kanál citromlevet (a fél citrom már sok)

1 kis tubus majonéz teljesen belemegy

só-bors, de kevés

és egy kis méz is mehet bele (azért jobb a méz, mert az tuti elolvad, a cukor nem)

botmixerrel összeturmixolod

Amikor megkóstoljuk akkor akkor jó, ha semminek nem lehet érezni az ízét.

Másnapra lesz tökéletes, addigra állnak össze az ízek.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.